外國(guó)友人被活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的智能拼豆機(jī)所吸引，點(diǎn)贊僑鄉(xiāng)江門創(chuàng)新活力。

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????□文/圖 江門日?qǐng)?bào)記者 蔡昭璐

????通訊員 江仁軒

????11月28—30日，2025年廣東省咖啡師職業(yè)技能大賽暨粵港澳青年咖啡師技能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流活動(dòng)在江門開平塘口鎮(zhèn)舉辦?；顒?dòng)期間，江門開平塘口舊街變身咖啡文化沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)，吸引超2.6萬人次現(xiàn)場(chǎng)參與，通過直播“云打卡”的網(wǎng)友超3.5萬人次，帶動(dòng)開平尤其是塘口鎮(zhèn)迎來一波消費(fèi)熱潮。

????值得一提的是，外國(guó)友人與海外媒體工作者也專程前來觀摩比賽，參與咖啡文化交流。江門展現(xiàn)出的咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)力與開平塘口濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍，給國(guó)際友人留下深刻印象，成為展現(xiàn)大灣區(qū)發(fā)展活力的生動(dòng)窗口。

????粵港澳68名選手同臺(tái)競(jìng)技

????“沒想到這次比賽規(guī)模這么大?！睋碛?9年咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的澳門選手李韋德曾奪得咖啡比賽冠軍、長(zhǎng)期擔(dān)任澳門賽事評(píng)委，他說，“2025年廣東省咖啡師職業(yè)技能大賽的規(guī)格與專業(yè)度，完全超出預(yù)期?！?/p>

????作為省內(nèi)級(jí)別最高的咖啡師技能競(jìng)賽，本次大賽共吸引廣東省各地市及港澳地區(qū)23支代表隊(duì)、68名選手參賽。賽制方面，設(shè)置“咖啡拉花制作”與“咖啡杯測(cè)”兩大模塊，全方位考核選手的專業(yè)水準(zhǔn)與綜合素養(yǎng)。

????咖啡拉花制作環(huán)節(jié)，選手們手持奶缸，精準(zhǔn)控制奶泡流速與角度，鳳凰尾、郁金香等圖案在咖啡表面漸次成型；咖啡杯測(cè)環(huán)節(jié)，選手們通過聞香、啜吸、回味，細(xì)致記錄每款咖啡的風(fēng)味特征。

????經(jīng)過一天半的激烈角逐，江門選手廖澤華脫穎而出，不僅摘得大賽一等獎(jiǎng)，更包攬了“最佳拉花”和“最佳杯測(cè)”兩項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)，成為本屆大賽最耀眼的“雙料王者”。

????“能代表江門與粵港澳大咖同臺(tái)，有壓力更有動(dòng)力?！绷螡扇A稱，最大的收獲是心態(tài)愈發(fā)沉穩(wěn)。

????珠海選手陳明睿獲得二等獎(jiǎng)，他與香港選手麥嘉俊的感言道出眾選手心聲：“賽事搭建了灣區(qū)咖啡人交流的橋梁，這種技術(shù)切磋能讓整個(gè)行業(yè)共同提升?！贝筚惪偛门虚L(zhǎng)鄺霈鎣特別點(diǎn)贊青年力量：“本次大賽選手的表現(xiàn)非常好，尤其是很多年輕選手，讓我們看到大灣區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)的蓬勃未來?！?/p>

????多元活動(dòng)解鎖僑鄉(xiāng)咖啡文化

????賽事熱度不僅聚焦于競(jìng)技場(chǎng)，豐富多樣的配套活動(dòng)更讓市民游客沉浸式解鎖僑鄉(xiāng)咖啡文化的獨(dú)特魅力。

????江門市人力資源和社會(huì)保障局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們同步組織五大類12項(xiàng)主題活動(dòng)，邀請(qǐng)超100名青年人才、創(chuàng)業(yè)主理人、行業(yè)代表參與，推動(dòng)‘產(chǎn)、文、旅、創(chuàng)’深度融合，讓咖啡文化成為激活地方發(fā)展的新動(dòng)能?！?/p>

????僑都咖啡精品展攤位上，世界各地代表性咖啡器具、歷史畫報(bào)等藏品集中亮相，系統(tǒng)呈現(xiàn)咖啡文化的發(fā)展脈絡(luò)、器具演進(jìn)及行業(yè)創(chuàng)新成果，全方位、多維度展現(xiàn)世界與僑都咖啡文化的交融共生。

????在“咖人市集”，咖啡豆、掛耳包、即飲咖啡等產(chǎn)品琳瑯滿目，工作人員一邊沖泡咖啡，一邊講解咖啡分類與風(fēng)味知識(shí)，搭配精致的點(diǎn)心與烘焙輕食，讓市民游客在“看、學(xué)、品”中全方位感受咖啡魅力。

????“即學(xué)即會(huì)”手沖咖啡公益課程前圍滿體驗(yàn)者。市民劉女士帶著兒子前來參與，她笑著說：“平時(shí)也喝咖啡，但很少自己手沖，這次有機(jī)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)跟著老師學(xué)，很有意思?！?/p>

????在開平市文旅創(chuàng)業(yè)孵化基地一樓，全國(guó)咖啡職業(yè)技能大賽拉花冠軍盧道強(qiáng)帶來的大師課同樣人氣爆棚，他不僅分享拉花基礎(chǔ)技巧，還與現(xiàn)場(chǎng)從業(yè)者、愛好者深入探討咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，互動(dòng)交流氛圍熱烈。

????為了讓市民深度參與，活動(dòng)特別推出尋覓“心動(dòng)咖啡角”環(huán)節(jié)，懶貓咖啡、無冬茶檔、蛙鳴咖啡等特色咖啡店成為打卡點(diǎn)，市民游客掃碼探店、投票互動(dòng)，在穿梭街巷間感受僑都咖啡的煙火氣息。

????創(chuàng)新活力獲外國(guó)友人認(rèn)可

????活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不少外國(guó)友人與海外媒體工作者前來觀摩比賽，體驗(yàn)咖啡文化。從咖啡行業(yè)的蓬勃發(fā)展，到設(shè)備的齊全配置與創(chuàng)新設(shè)計(jì)，江門展現(xiàn)出的咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)力讓他們連連驚嘆。

????斐濟(jì)蘇瓦市政委員會(huì)特別行政官喬薩亞·戈內(nèi)瓦看好江門咖啡企業(yè)：“未來10年，這里一些公司有望成長(zhǎng)為中國(guó)最大的咖啡連鎖品牌之一?！彼麑?duì)紅色密碼科技有限公司的智能拼豆機(jī)尤為關(guān)注，“只需放入世界各地不同咖啡豆，就能自動(dòng)精準(zhǔn)混合，我是第一次見到這樣的設(shè)備。”他認(rèn)為，這是咖啡行業(yè)的創(chuàng)新突破，也是行業(yè)的發(fā)展方向。

????更讓喬薩亞·戈內(nèi)瓦驚訝的是賽事中眾多年輕人的身影?！拔覀兌贾?，年輕人是國(guó)家的未來，而中國(guó)懂得擁抱年輕人?！彼硎荆T給予年輕人廣闊的成長(zhǎng)空間，“他們的創(chuàng)業(yè)精神讓我印象深刻，這是值得我們學(xué)習(xí)的地方?！?/p>

????斯里蘭卡地緣政治制圖師執(zhí)行主任瑞山德·席爾瓦也關(guān)注到江門吸引年輕人的方式，“讓年輕人在這里找到樂趣、鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)，這很有意思”。他直言，“有機(jī)會(huì)還會(huì)再來江門，多看看，多參與活動(dòng)”。

????加拿大中外新聞副總裁、加拿大分社社長(zhǎng)張珈聞此次是首次到訪江門，被這座城市深厚的歷史內(nèi)涵與濃郁的咖啡文化底蘊(yùn)所打動(dòng)，“眾多咖啡師、生產(chǎn)商集聚僑鄉(xiāng)，凸顯了江門的國(guó)際化路徑——用咖啡聯(lián)系世界”。他希望華文媒體能加強(qiáng)對(duì)江門文化的宣傳，讓世界華人以中國(guó)文化為自豪。

????《千島日?qǐng)?bào)》特約記者、印尼邦加廣州僑友會(huì)副會(huì)長(zhǎng)曾榮杰也為江門點(diǎn)贊：“碉樓很有特色，政府對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的支持讓城市煥發(fā)出新活力，很多年輕人的參與讓人看到希望?！?/p>

????相關(guān)鏈接

????2025年廣東省咖啡師職業(yè)技能大賽獲獎(jiǎng)名單

????一等獎(jiǎng)：廖澤華（江門市）

????二等獎(jiǎng)：黃柏榮（廣州市） 陳明睿（珠海市）

????三等獎(jiǎng)：方浩維（東莞市） 鄭海敏（湛江市） 鄧璐（珠海市）

????“最佳杯測(cè)”獎(jiǎng)：方浩維（東莞市） 陳明睿（珠海市） 黃柏榮（廣州市）鄧璐（珠海市） 廖澤華（江門市） 張仲業(yè)（深圳市）

????“最佳拉花”獎(jiǎng)：廖澤華（江門市） 戴澤權(quán)（珠海市） 鄭海敏（湛江市）黃柏榮（廣州市） 蔡萬鑫（潮州市） 黎志豪（佛山市）