“粵菜師傅營養(yǎng)健康餐研發(fā)基地”揭牌儀式現(xiàn)場。

荷塘鎮(zhèn)衛(wèi)生院體重管理門診提供個(gè)性化健康管理方案。

????在扎實(shí)推進(jìn)“百千萬工程”的過程中，蓬江區(qū)圍繞“體重管理年”行動(dòng)部署，將關(guān)系群眾切身健康的“體重”問題作為重要抓手，以“醫(yī)防融合”為核心推進(jìn)健康體重管理行動(dòng)。通過升級膳食服務(wù)、深化產(chǎn)教融合、構(gòu)建精準(zhǔn)診療網(wǎng)絡(luò)等一系列舉措，悄然改變居民的健康生活，為高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)健康基礎(chǔ)。

????從關(guān)注每一餐的營養(yǎng)，到推動(dòng)課程與健康理念融合，再到提供精準(zhǔn)的門診服務(wù)，蓬江區(qū)構(gòu)建起一個(gè)覆蓋“預(yù)防、診療、干預(yù)”的體重管理服務(wù)體系，推動(dòng)居民健康水平實(shí)現(xiàn)提升。

????文/圖 江門日報(bào)記者 梁爽 通訊員 尹雅敏

????健康食堂升級為“營養(yǎng)管家”

????走進(jìn)江門市第二人民醫(yī)院食堂，空氣中飄散的不僅是飯菜香氣，還有“科學(xué)”與“健康”的氛圍。2024年，該食堂獲評江門市首批“廣東省營養(yǎng)健康食堂”，成為體重管理與科學(xué)膳食的“示范窗口”。

????取餐窗口旁，清晰標(biāo)注著每道菜品的“營養(yǎng)身份證”——熱量、蛋白質(zhì)、脂肪含量等一目了然。后廚中，廚師嚴(yán)格執(zhí)行“減鹽、減油、減糖”標(biāo)準(zhǔn)，建立起從食材采購到烹飪加工的全流程標(biāo)準(zhǔn)化體系，使健康食堂真正成為患者的“營養(yǎng)管家”。

????“我父親有高血壓，住院期間食堂能為他定制低鹽餐，味道很好。我們家屬也跟著吃，感覺整個(gè)人都輕松了，這才意識到以前油鹽攝入過多。”王女士的感慨，反映了健康食堂帶來的實(shí)際變化。食堂不僅為住院患者提供個(gè)性化營養(yǎng)餐，也為醫(yī)護(hù)人員準(zhǔn)備了豐富多樣的健康菜品，讓健康體重管理的理念在此落地生根。

????成立營養(yǎng)健康餐研發(fā)基地

????健康食堂是靜態(tài)展示，而產(chǎn)教融合的教研基地則是推動(dòng)實(shí)踐的動(dòng)態(tài)引擎。2025年11月，江門市第二人民醫(yī)院與江門市技師學(xué)院合作共建的“粵菜師傅營養(yǎng)健康餐研發(fā)基地”正式啟用，成為江門市首個(gè)聚焦粵菜康養(yǎng)的產(chǎn)教融合平臺。

????在基地廚房中，身穿廚師服的學(xué)員認(rèn)真聆聽營養(yǎng)科醫(yī)生的講解，黑板上寫著“五指毛桃的藥性”與“現(xiàn)代營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)如何結(jié)合”。旁邊擺放著圖文并茂的《康養(yǎng)菜譜》，其中收錄了多款融合“藥食同源”理念與僑鄉(xiāng)特色的創(chuàng)新菜品。

????江門市第二人民醫(yī)院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“我們與技師學(xué)院的烹飪名師合作，目標(biāo)不是制作‘病號餐’，而是研發(fā)既美味又養(yǎng)生、能走進(jìn)尋常百姓家的粵菜。例如，我們將本地的五指毛桃、山藥等道地食材，通過科學(xué)配比融入菜品，為‘粵菜師傅’工程注入健康內(nèi)涵?！?/p>

????基地還構(gòu)建了“理論+實(shí)踐”人才培養(yǎng)與“科普+服務(wù)”雙向賦能機(jī)制，通過健康講座、社區(qū)體驗(yàn)等活動(dòng)，將科學(xué)膳食與體重管理知識從實(shí)驗(yàn)室和課堂傳遞到市民餐桌。

?????？坡?lián)動(dòng)開設(shè)特色門診

????理念普及需要實(shí)際服務(wù)作為支撐。在蓬江區(qū)，荷塘鎮(zhèn)衛(wèi)生院率先在全區(qū)開設(shè)體重管理門診。

????荷塘鎮(zhèn)衛(wèi)生院診室內(nèi)，醫(yī)生正為一位青少年進(jìn)行體脂分析，屏幕上詳細(xì)顯示各項(xiàng)身體數(shù)據(jù)。該門診為不同人群建立“精準(zhǔn)評估—辨證干預(yù)—長期隨訪”的全流程服務(wù)模式，干預(yù)方案不僅包括營養(yǎng)指導(dǎo)和運(yùn)動(dòng)處方，還結(jié)合了中醫(yī)穴位治療與拔罐等技術(shù)。

????荷塘鎮(zhèn)衛(wèi)生院體重管理門診相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們不是只告訴患者‘要減肥’，而是通過科學(xué)評估，找出肥胖原因，像量身定制衣服一樣，為患者制定可持續(xù)、個(gè)性化的健康管理方案，并長期跟蹤，確保效果?！?/p>

????在?？茖用?，蓬江區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院注重專病融合，成立中醫(yī)治未病科及痛風(fēng)診療中心，將體重管理融入慢病防治全流程，尤其針對體重異常易引發(fā)的高尿酸血癥、痛風(fēng)等代謝性疾病，將體重管理融入慢性病防治全過程。該中心還為患者提供“體重調(diào)控+病因治療+康復(fù)指導(dǎo)”的一體化服務(wù)，從根源上降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。

????這兩類門診，在服務(wù)定位上互補(bǔ)、在服務(wù)技術(shù)上協(xié)同，初步構(gòu)建起覆蓋基層與?？频捏w重健康服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。數(shù)據(jù)顯示，這一系列舉措顯著提升了群眾在基層就診的意愿，蓬江區(qū)基層診療量占比較上一年度同比增長12.7%。

????下一步，蓬江區(qū)將繼續(xù)拓展服務(wù)覆蓋面，打造多元科普陣地，讓健康體重管理理念更加深入人心，全力推動(dòng)“百千萬工程”在衛(wèi)生健康領(lǐng)域結(jié)出更多成果。